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桃源深处有人家全八大菜系考核配方合集

时间:2024-06-30 13:33 来源:网络作者: 小略
【1439游略网解读分享】

《桃源深处有人家》八大菜系分为粤、川、徽、苏、闽、湘、浙、鲁。

每个菜系下详细的食谱内容详情见下文!

桃源深处有人家全八大菜系考核配方合集

桃源深处有人家全八大菜系考核配方合集:

一、粤

1、咸

① 酿豆腐:猪肉,豆腐,香菇

② 片皮乳猪:糖,猪肉,香料包

③ 鼎湖上素:莲子,香菇,糖

④ 香滑鲈鱼球:糖,鲈鱼,面粉

⑤ 支竹羊腩煲:腐竹,羊肉,荸荠

⑥ 江南百花鸡:猪肉,鸡肉,鸡蛋

⑦ 池塘莲花:辣椒,猪肉,鸡蛋

⑧ 脆皮炸鸡:面粉,鸡肉,糖

二、川

1、辛

① 怪味鸡:辣椒,鸡肉,糖

② 蒜泥白肉:辣椒,猪肉,糖

③ 干烧岩鲤:辣椒,鲤鱼,糖

2、咸

① 鸡豆花:鸡蛋,鸡肉,油菜心

② 梓潼镶碗:腐竹,鸡蛋,猪肉

③ 口袋豆腐:荸荠,油豆腐,猪肉,香菇

④ 开水白菜:猪肉,白菜,鸡肉

⑤ 清蒸甲鱼:香菇,龟肉,鸡肉

三、徽

1、酸

① 火烘鱼:糖,青鱼,辣椒

2、甘

① 徽州蒸鸡:糖,鸡肉,香料包

3、咸

① 虎皮毛豆腐:辣椒,豆腐,糖

② 无为板鸭:糖,鸭肉,香料包

③ 臭鳜鱼:猪肉,鳜鱼,糖

④ 红烧划水:香菇,青鱼,猪肉

⑤ 蜂窝豆腐:鸡蛋,豆腐,猪肉

⑥ 符离集烧鸡:鸡肉,麦糖

四、苏

1、甘

① 梁溪脆:鳝糖,黄鳝,面粉

2、咸

① 水晶肴肉:糖,猪肉,香料包

② 文思豆腐:鸡肉,豆腐,香菇

③ 霸王别姬:鸡肉,龟肉,香菇

④ 羊方藏鱼:鳜鱼,羊肉,香菇

⑤ 常熟叫花鸡:面粉,鸡肉,香菇

⑥ 平桥豆腐:鸡肉,豆腐,香菇

⑦ 鸡汁煮干丝:鸡肉,豆腐干,猪肉

桃源深处有人家全八大菜系考核配方合集

五、闽

1、甘

① 荔枝肉:荸荠,猪肉,糖

② 呛糟鸡脯:鸡蛋,鸡肉,香菇

③ 太极芋泥:芋头,糖

④ 醉糟鸡:辣椒,鸡肉,糖

⑤ 烘糟羊:糖,羊肉。

腐乳

2、咸

① 闽南卤面:面粉,鸡蛋,猪肉

② 煎糟鳗鱼:糖,河鳗,香料包

③ 半月沉江:面粉,香菇

六、湘

1、辛

① 东安子鸡:鸡肉,辣椒

② 吉首酸肉:猪肉,辣椒

③ 豉椒划水:鸡蛋,鲤鱼,豆豉,辣椒

④ 锅贴鱼:鸡蛋,青鱼,猪肉,面粉

2、咸

① 栖凤渡鱼粉:白鲢鱼,面粉

② 洞庭金龟:辣椒,龟肉,猪肉,香菇

③ 捆肘卷:糖,猪肉,香料包

④ 子龙脱袍:紫苏叶,辣椒,香菇,黄鳝

七、浙

1、甘

① 东坡肉:糖,猪肉,香料包

② 鉴湖鱼味:猪肉,草鱼,辣椒

2、咸

① 干炸响铃:猪肉,腐竹,鸡蛋

② 宋嫂鱼羹:香菇,松江鲈鱼,鸡蛋

③ 清汤越鸡:油菜心,鸡肉,香菇

④ 桂花鱼条:鸡蛋,面粉,松江鲈鱼

⑤ 炸藕盒:猪肉,莲藕,面粉

⑥ 火踵神仙鸭:猪肉,鸭肉,香料包

八、鲁

1、甘

① 糖醋鲤鱼:面粉,鲤鱼,糖

② 三不沾:鸡蛋,糖

2、咸

① 一品豆腐:香菇,豆腐,鸡蛋

② 油爆鱼芹:香菇,草鱼,鸡肉

③ 德州扒鸡:糖,鸡肉,香料包

④ 坛子肉:糖,猪肉,鸡蛋

⑤ 水晶肘子:猪肉

⑥ 炸脂盖:鸡蛋,羊肉,面粉

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